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    气调包装技术的介绍

    近几年随着生鲜电商的蓬勃发展,对冷链包装的需求量上升到新的数量级,冷链包装需求量不断增长的同时,也面临技术升级要求,以实现更低的成本、更高的保温性能和更精准的温度控制。


    气调包装,是把多种气体(氧气、二氧化碳、氮气等)混合成针对产品的保险气体。再进行高精度置换(99.5%置换率)到盒子或者袋子中进而保鲜包装,使产品延长保鲜期同时对产品保质、保型、保色、保证卫生。气调包装不仅是要高精度而且还要本身产品卫生,且冷链生产流水线是很重要的,很多客户误以为买台气调保鲜包装机回去包装就可以达到保鲜效果了,气调保鲜装的是抑制细菌生长,防止食物氧化,减少水分蒸发,这几个不是靠一台设备就能实现比较好的效果。需要利用我们食品安全的栅栏原理,及每一个环节都需要保证食品的安全:
    1、包装的前处理,及生产工艺原料和配方。包装前的预冷的控制均可能引起食物的变质
    2、包装设备,包装设备的稳定性和度,是气调锁鲜装强有力的保证,由于只有打开之后才能知道是否变质,不稳定的设备包装的产品,可能会引起食物变质的而不得知。
    3、存贮温度,低温是气调包装的基本前提,离开低温的气调包装都不具备任何意义,除非添加国家食品安全内的添加剂加以辅助。
    4、合适的包装材料,提升包装的外观价值,同时不同的透气性、透水性、透油性,就会带来不同的效果。
  • 本文来源:二手包装机械网  
  • 责任编辑:晓包
  • 本文标签:气调包装技术,生鲜包装,生鲜电商
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